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酵母について3

こんばんは。

昨日の続きです。

日本酒の酵母の選択基準にはいくつかありますが、2つめはなんでしょうか?

それは、

3、香気が優れているか

です。

これもあたりまえですが、とっても重要です。

ついでに今日は4つ目もやってみましょう!!

4つ目は発酵温度はどうかです

温度が適切なところで作用しない酵母なんてないのと一緒くらいなものです。


では最後の5つめはなんでしょうか?

これも明日までの宿題にしましょう。

では今日はこれで失礼します。
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まとめ【酵母について3】

こんばんは。昨日の続きです。日本酒の酵母の選択基準にはいくつかありますが、2つめはなんでしょうか?そ

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